ピッツァ マリナーラ
今年初物 若松さんの音楽トマト入荷しました。🍅
昨年末より続いた雨の影響で 若干水分が多く感じられますが
相変わらず旨味をしっかりと持っているこのトマトの力強さに驚きつつ
一回収穫の勝負をされる作物を作られる若松さんを始め 生産者さんの努力に感謝です。
また数ヶ月先 水分が抜け 味の変化を楽しみながら 料理に反映させていきます。
今回は 水分を飛ばしつつ焼き上げる ピッツァに仕立てました。
ニンニクにオレガノ オリーブオイル パルミッジャーノを合わせ 若松さんのトマトを
ふんだんに使い焼き上げました。水分が飛び濃縮されたトマトの旨味に
フルーツのような甘い香りを楽しんでいただきたいです。
唐辛子を気持ち多めに使っているのでトマトの甘みを感じていただけるのではないでしょうか？
今回は セレブスィートとミディトマトの2種類を使用しています。
※ピッツァは 冷凍 テイクアウトのみでの販売となっておりますのでご了承くださいませ。
ピッツァ マリナーラ
１３×１５cm 1ピース ¥600（税込）
Aコース¥2000
Bコース¥3000
Cコース¥5000
❇︎前日までのご予約にさせていただいております。
パスタコース ¥1500
❇︎当日はこちらのコースをお楽しみください。
ランチタイム
◆コース12:00 / 13：30 2部制（一斉スタート）
◆パスタコース お好きなお時間にご来店くださいませ。
トラットリアシン
[住所]鹿児島県霧島市国分上井
[電話]0995-73-7123
[ホームページ]
http://trattoriadashin.main.jp/
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