Chef Profile

榎田 慎太郎

Shintaro Enokida

1981.8.16

Trattoria da Shin(トラットリアシン)は、2013年6月に鹿児島県国分にオープンしたイタリアンレストランです。見ても味わっても「楽しい料理」をコンセプトに、当店は地元鹿児島を中心に生産者とのつながりを大切にしており、化学調味料を使用せず素材を活かしたその時々の旬の食材を提供致しております。そのため日によってメニューが異なるのが当店の特徴であり、どのようなお客様にも飽きがこない、いつも新鮮な「楽しい料理」を目指しております。ランチからディナーまで休憩中のランチなどの気軽なシーンから、ちょっと贅沢なディナーなどなど、様々なシーンに対応できるメニューを取り揃えております。

ぜひ人生の様々なシーンでTrattoria da Shinをご利用ください...