今日のパスタ
こんばんは🌆ホール担当のサキです^_^
当店のパスタはどれも好評で、私も入社初日の賄い時に先輩スタッフから
「このお店のパスタを食べると他のお店のパスタは食べられないくらい美味しいんだよ。」
と言われた事を毎回試食する度に思い出してしまいます。
今回のランチメニューのパスタは
島豚の自家製パンチェッタとオリーブペーストのスパゲッティ
このパスタ‥なんと‥生ウニが添えられているのです！
シェフ曰く生ウニと豚の相性はとてもいいとの事でした。私は食べた事がない組み合わせなのでワクワクしながら試食しました。
食感も風味も全然違う二つなのに、ビックリするくらい相性バッチリです。食材の組み合わせでこんなにも変わるものなんだなぁと思わせてくれるパスタに仕上がってます。
私個人的にはパンチェッタとトマトの酸味の組み合わせがとても好きです。
パンチェッタが熟成させて作られる事からトマトは敢えてドライトマトにして使っているそうです。熟成させたモノ同士の方が相性がいいという理由からです。
当店でしか味わえない食材の組み合わせを是非みなさんも堪能してみてくださいね(^^)
トラットリアシン
[住所]鹿児島県霧島市国分上井
[電話]0995-73-7123
[ホームページ]
http://trattoriadashin.main.jp/
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