春のメインディッシュ
今日は メインディッシュの紹介です。
3月からのディナーで本格的に使う仔羊料理です。
今回は パイ包み焼きにしました。
松枝さんの愛情をいっぱいに受けて育った島豚のバラ肉を
塩漬け 乾燥させ 香辛料を纏わせた自家製のパンチェッタでしっかり巻きました。
この日は こちらを冷蔵させ固めたものをパイで包んで焼き上げます。
中には 旨味の詰まったキノコのペーストを詰め 奥行きのある味わいに仕立てました。
ある程度 塊を包んで焼き上げていきますので 4名様から提供する一品です。
バターの香りに 仔羊の旨味を楽しんでいただきたいです。
ランチタイムでは 豚肉ヒレ肉のパイ包み焼きを焼きますよ。👍
Aコース¥2000
Bコース¥3000
Cコース¥5000
❇︎前日までのご予約にさせていただいております。
パスタコース ¥1500
❇︎当日はこちらのコースをお楽しみください。
ランチタイム
◆コース12:00 / 13：30 2部制（一斉スタート）
◆パスタコース お好きなお時間にご来店くださいませ。
トラットリアシン
[住所]鹿児島県霧島市国分上井
[電話]0995-73-7123
[ホームページ]
http://trattoriadashin.main.jp/
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