今日の賄いは‥
こんばんは！ホールスタッフのサキです。
今日はランチ営業後にみんなで『がまこう庵』さんへ行ってきました。
シェフにお土産を持って来ていただいたNさんと共に‥
シェフの作るパスタも大好きですが、がまこう庵さんの店主の作るお蕎麦も絶品でした！
上の写真は田舎蕎麦。
ダシも麺もとても美味しく一気に食べてしまいました。猫舌な私がすぐにダシを啜っても飲めるくらいの温度だった事に密かに感動😁
上の写真はザル蕎麦。
注文前からしらたまさんと半分ずつ食べようと言っていて、二つに分けてもらいたいなぁと思ってたけど、言えずにいたら店主さんから
「二つに分けて持って来ましょうか？」
と提案していただき、とても嬉しかったです。
『気づきのレベル』勉強になりました^_^
相手の求めてる事を先読みしてくれたり、最後に撮影した集合写真でも看板を閉店時間過ぎてるのに営業中にひっくり返してくれたり‥
接客業とは？ということを改めて考えた時間でした。
そして何より、会話の話題になった『予約』
当店は以前から予約を推奨していますが、その理由はお客様をなるべくお待たせしたくない。お料理を提供する側がしっかり準備をしておきたいからです。
それは、がまこう庵さんも同じだという事を知り、イタリアンとお蕎麦で分野は違っても共通の認識なんだなぁと思いました。
是非、飲食店を訪れる時はご予約のお電話をされることをおすすめします^_^
がまこう庵のみなさん
今日は美味しい食事と共に、学びの多い時間をありがとうございました😊
トラットリアシン
[住所]鹿児島県霧島市国分上井
[電話]0995-73-7123
[ホームページ]
http://trattoriadashin.main.jp/
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